牛肉干（家庭烤箱版）
简单
4人份
前几日朋友从内蒙带回了牛肉干，味道挺好，但口感过硬吃完感觉腮帮子疼，所以自己研究，做了这种家庭烤箱版，家常调料简单好做，软硬适中，个人觉得超级好吃！
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食材清单
其他
- 3个八角
- 一把花椒
- 一斤牛腱子肉条
- 适量孜然
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量鸡精
调味料
- 一勺糖
- 适量酱油
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子肉切粗条（可切长一些，后期会严重回缩）切完后冷水下锅，水开后撇出血沫，继续煮3-5分钟（下锅和撇浮沫忘记拍照）；
2
煮好的牛肉捞出沥干水分备用；
3
锅中烧油，油热放入八角花椒炒出香味后倒入牛肉，翻炒一会儿再加入料酒继续翻炒；
4
加入酱油或者生抽（可多放些，这版牛肉干制作没有放盐，生抽或酱油直接决定整体咸淡），继续翻炒；
5
加一勺糖和适量鸡精，加入老抽继续翻炒，加入适量孜然（不喜欢孜然味道的可少加或不加）；
6
炒至表面上色，盛出备烤；
7
烤盘铺锡箔纸，将炒好的牛肉摆入烤盘，可撒些芝麻，个人不太喜欢所以没加，此步骤最难在于 ——＊忍住别吃＊！！！
8
烤箱预热，中层，上下管200度烤20分钟，10分钟时需进行翻面；
9
出烤箱，冷热吃能宜；
10
晾好后可装入密封袋，当做小零食，放两三天没问题。
