好吃下饭的鱼香肉丝
简单
4人份
鱼香肉丝，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。 2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 2勺小铺菜籽油
- 2勺小铺豆瓣酱
- 2勺生抽
- 3块小铺岩耳
- 4勺陈醋
- 5根小铺春笋
- 半根胡萝卜
肉类
- 250克猪肉
调味品
- 3勺白糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.小铺春笋切丝，胡萝卜切丝
2
2.小铺岩耳切丝，肉切丝
3
3.肉里放入1勺淀粉+1勺料酒+1勺生抽搅拌均匀
4
4.锅里放适量小铺菜籽油，油热后放入蒜瓣炒香后，下入腌好的肉丝，快速翻后，放入小铺豆瓣酱，继续翻炒，再次放上小铺岩耳丝+小铺春笋丝+胡萝卜丝，快速翻炒后倒入鱼香汁(4勺陈醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺淀粉)继续翻炒后出锅就可以了！
5
5.好吃又下饭的鱼香肉丝就做好了！
