印度黄咖喱鸡～配米饭
简单
4人份
咖喱起源于南亚和东南亚，然后传播到全世界，从而又发展出了各种以咖喱为调料的美食。咖喱蟹，咖喱鸡，咖喱鸭，咖喱鱼，咖喱虾，咖喱蔬菜，咖喱面，咖喱饭，咖喱等等。咖喱仿佛可以与任何食材搭配，真正的百搭调料。 咖喱分为红咖喱，绿咖喱，黄咖喱，还有白咖喱。每种咖喱都有属于自己独特的味道。今天我做的是印度风味黄咖喱。
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食材清单
其他
- 500g鸡腿肉
- 适量印度黄咖喱
- 适量椰奶
- 适量牛奶
蔬菜类
- 50g姜
- 半只洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理鸡腿，去皮和去鸡脚脖子，当然根据个人也可以不去皮和鸡脚脖子。鸡腿要剁成小块，一是方便吃，另一个原因入味儿。
2
洋葱切成碎或者小粒，可以吃姜的就切成碎末，不可以的用姜片。
3
锅内放入油，煸洋葱和姜片（碎）直到出香气并且洋葱粒变黄色为止。
4
等洋葱煸香后，加入适量咖喱粉，咖喱粉的量真不好说，可以先少放点，然后不够味儿再加，口味儿重的直接多放点咖喱粉。将咖喱粉与洋葱粒一起炒出香味儿。
5
一切完成后，加入适量椰奶，椰奶包装上会说明一人份加入多少毫升。如果感觉太少就用牛奶代替，不过个人感觉牛奶好点，口味更浓。在倒入椰奶和牛奶的过程中，有点像炝锅的感觉。然后加入鸡肉，我做的时候鸡腿肉不用水紧（过水，飞水），也可以用水先煮一下鸡腿肉，再拿来做咖喱。
6
接下来就是熬制，等汁儿慢慢熬浓稠，鸡肉煮熟后调味儿，加入适量的盐和糖，就大功告成了。
7
我没加蔬菜进去，所以煮了一些西兰花，膳食均衡一些。其实还可以加入土豆和胡萝卜以及任何你喜欢的蔬菜。咖喱就是可以怎么做都行。
8
再配上一碗米饭，拌饭吃味道绝了。
