贝贝南瓜🎃蒸蛋羹
简单
4人份
贝贝南瓜个头小，颜色深，甜度高，果肉粉糯，口感像红薯，又像板栗，特别适合宝宝和老人吃～
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个鸡蛋
海鲜
- 1个贝贝南瓜
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有用料
2
贝贝南瓜洗干净，不用削皮，因为它的肉质细腻，蒸熟后连皮都可以吃掉
3
立起来，切掉1/3，得到一个南瓜盖
4
（切的时候要小心，生南瓜比较硬，切的时候一定要固定住别滑刀）
5
用小勺把南瓜籽挖干净
6
能一手掌握的就是刚刚好的大小，再大就需要加牛奶或鸡蛋咯
7
空南瓜（带盖）上锅蒸，水开后大约再蒸10分钟，你用勺子戳南瓜肉，能戳动但是不会戳烂的程度就可以了，也可以多蒸一会，南瓜皮厚，蒸不散
8
蒸的空隙我们可以来做鸡蛋羹，鸡蛋打成蛋液
9
加入10g细砂糖（小宝宝吃可不加）再加入100g牛奶混合（小宝宝吃可以把牛奶换成正在喝的奶粉）
10
想要口感更顺滑，可以过筛一次
11
十分钟后的南瓜，盛满了凝结的水汽
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等待南瓜不太烫的时候，倒入蛋液，八九分满
13
蒙上一层保鲜膜，戳几个透气孔，上锅水开后中大火继续蒸15-30分钟（时间根据蛋液的多少而调整）
14
出锅，切一小块胡萝卜装饰一下
15
黄澄澄的
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推荐用勺子舀下去，既有南瓜又有蛋羹，可以同时吃到软糯、顺滑两种口感，奶香和南瓜的板栗香混合在一起，放凉或冰镇后会像西点一样好吃～
