圣诞树奶酪包
简单
4人份
平安夜晚上肯定吃大餐啦，那么问题来了，早餐要吃什么？才能既有节日气氛，又不至于太麻烦。这款圣诞树奶酪包就很适合广大厨友啦。配方参考了微信公众号：大唐烘焙的配方，再根据天气和自家的面粉进行了一定的调整。内馅也把焦糖苹果换成了更加简单味道也不差的奶酪。一棵能吃的圣诞树比起挂满各种假礼品盒的圣诞树实用太多了是不：P
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食材清单
其他
- 100牛奶
- 10黄油
- 18淡奶油
- 2.5酵母
- 200高粉
- 20细砂糖
- 28蛋液
- 90奶酪
调味料
- 2盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料混合，后油法揉至面团逐渐光滑状态，加入黄油继续揉至扩展阶段。面团最好揉到可以扯出半透明的薄膜，撕裂处呈现光滑状态。
2
揉好的面团盖保鲜膜放温暖位置进行一次发酵。发酵到2倍大，手指沾粉戳进面团不会缩即发酵完成。
3
取出面团排气按压后将面团分割成10个32克左右的小面团和一个60克左右的大面团。分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4
每个小面团包入7克奶酪，大面团包入20克奶酪。奶油奶酪我用KIRi，提前拿出软化，分成相应大小重量。包好后按图示摆放在烤盘内。我用的是28*28的三能烤盘。
5
烤箱放一盆6，70°的热水，温度设置40度左右，发酵一小时。剪几条长条纸放在发酵好的面团表面，在空隙处筛上黑麦粉。撒好面粉后取下纸条，把面团送入烤箱180度烤15分钟左右。
