韩式炖牛排骨 Galbi Jjim
简单
4人份
在家还原，特别简单的
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食材清单
其他
- 1个梨/苹果
- 1干大葱
- 1根胡萝卜
- 2-3勺韩国辣酱
- 2勺味淋/米酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3勺红糖
- 3朵香菇
- 4块厚切牛仔骨
- 8瓣蒜
- 几块南瓜
- 适量麻油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 一小块姜
- 半个洋葱
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇提前泡发，留下香菇水
2
牛排骨泡水，把血水泡掉后，焯水，然后倒掉水，用热水把牛排骨冲洗一下
3
蒜，姜，洋葱，大葱，生抽，老抽，味淋，韩式辣酱，红糖，梨或者苹果，香菇水，全部放在搅拌机里打碎成泥，成为一会儿要用的酱汁
4
再次在牛排骨中倒入热水，淹没排骨，然后加入刚才所有的酱汁。大火煮开，小火焖煮3小时。（注意不要烧干，如果水少了，可以加入开水）
5
等牛排骨软烂后，加盐调味，加入胡萝卜和南瓜，焖煮十五分钟后，大火开始收汁。
6
稍微撒上一些麻油，葱花，香菜和黑胡椒
