可酸可甜可辣的柠檬凤爪
简单
4人份
台风天，窝在沙发里，刷刷剧，啃鸡爪，没有比这更惬意的了！这款鸡爪，可酸可甜可辣，只要稍稍修改配方，必能找到适合自己的口味…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10块冰块
- 1个柠檬
- 1勺料酒(拌汁)
- 1勺料酒(煮鸡爪用)
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 22只鸡爪
- 5个小米椒
- 5勺生抽
- 6个线椒
- 约30个小青柠
- 约50粒花椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 4根小葱
- 4片生姜
调味品
- 3勺陈醋
调味料
- 10克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜、洋葱、柠檬切片，小青柠一切二，小葱切段，线椒、小米椒切圈，备用。
2
鸡爪洗净，如图切成3小块。
3
鸡爪随冷水入锅，加入1勺料酒，生姜，葱段。大火煮开后，继续煮15分钟。
4
煮过的鸡爪，立即出锅，用冷水清洗干净，再用冰水冰镇，10分钟后，出水滤干。冰镇过的鸡爪，吃起来口感更有弹性，所以这一步很重要！
5
接下去调汤汁：将盐、白糖、陈醋、生抽、料酒、蚝油、香油混合在一起，充分搅拌。
6
将步骤1剩余的材料倒入滤干的鸡爪。
7
搅拌均匀。
8
在表面淋上步骤5的汤汁。
9
盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏12小时以上。
10
哈哈，美美地享受起来吧！
