肉勾鸡（排骨炖鸡）
简单
4人份
今天的午餐，小时候最喜欢吃的炖肉，现在味道怎么也复原不到以前了，不知道是我变了还是食材技术变了的缘故.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个八角
- 个土豆
- 克排骨
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 醋
肉类
- 鸡肉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨处理干净小火入锅炒干水分，然后放入处理好的鸡肉、八角俩朵、花椒七八粒中小火翻炒（我今天还放了朋友送的花椒叶子），炒干水分到肉略有些焦黄；
2
炒到类似这个程度
3
加葱姜蒜翻炒至炒香，调至大伙，锅边淋少许醋，不停翻炒到没有明显醋味（这一步是为了去腥），加盐，加酱油翻炒上色，加开水
4
大火炖三四分钟中火炖煮，我用高压锅二十分钟，因为娃要吃，之后又加土豆压六分钟，而后收干水分即可。
5
加水要适当，今天水加多了，收水过程把炖好的肉都弄烂了。
