肉勾鸡(排骨炖鸡)

简单 4人份

今天的午餐,小时候最喜欢吃的炖肉,现在味道怎么也复原不到以前了,不知道是我变了还是食材技术变了的缘故.

肉勾鸡(排骨炖鸡)
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食材清单

其他
  • 个八角
  • 个土豆
  • 克排骨
  • 瓣蒜
  • 粒花椒
肉类
  • 鸡肉
蔬菜类
  • 根葱
  • 片姜
调味料
  • 克盐
  • 勺酱油

营养成分

热量

278.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

4.0 克

1.0 克

807.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨处理干净小火入锅炒干水分,然后放入处理好的鸡肉、八角俩朵、花椒七八粒中小火翻炒(我今天还放了朋友送的花椒叶子),炒干水分到肉略有些焦黄;

2

炒到类似这个程度

3

加葱姜蒜翻炒至炒香,调至大伙,锅边淋少许醋,不停翻炒到没有明显醋味(这一步是为了去腥),加盐,加酱油翻炒上色,加开水

4

大火炖三四分钟中火炖煮,我用高压锅二十分钟,因为娃要吃,之后又加土豆压六分钟,而后收干水分即可。

5

加水要适当,今天水加多了,收水过程把炖好的肉都弄烂了。

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