土豆苦瓜鸡蛋咸菜丝炒饭（一人份）
简单
4人份
一人食健康营养好选择。
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食材清单
其他
- 1-2个鸡蛋
- 一大厚片洋葱
- 半个土豆
- 半根苦瓜
- 适量剩米饭
- 适量咸菜丝
- 适量腌笋（可不加）
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆削皮，切成小丁；洋葱切成小丁。
2
苦瓜洗净，去瓤，切成小丁；鸡蛋打散，放入苦瓜，加少量盐，搅拌均匀。
3
热锅凉油，油热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒熟后盛出备用。
4
炒菜锅中加油，放入洋葱丁煸炒爆香。
5
洋葱溢出香味后放入土豆丁，耐心煸炒，根据口味加入适量酱油，加点水炖几分钟，确保土豆成熟。
6
重新加入之前炒好的苦瓜鸡蛋，加入剩米饭、咸菜丝，翻炒均匀。
7
最后我又加入了一点腌笋，翻炒均匀出锅。
