妈妈味·百吃不腻炒米粉(附汤粉不重样搭配)
简单
4人份
孩子爱吃炒米粉，料多他吃起来很香的样子 来分享一下吧～～我用的是正宗湖头米粉，大家当地有什么粗粉，细粉都可以替代哈。一通百通～
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食材清单
其他
- 三层肉50克
- 卷心菜1/3个
- 椴木干菇2朵
- 淀粉2勺
- 牛肉150克
- 玉米1/3根
- 生抽4勺
- 米粉4-5片，3人量
- 绿叶蒜1根
- 绿葱1根
- 胡萝卜1/3根
调味品
- 料酒2勺
- 盐2勺
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜——
2
1）椴木菇温水泡发软，去菇脚、切细条
3
2）胡萝卜切丝
4
3）玉米拨粒
5
4）葱切小段
6
卷心菜切丝～
7
湖头米粉冷水或温水泡软～15-20分钟，用来炒的米粉可以充分泡软，炒出来才不会夹硬～～
8
牛肉切片，加地瓜粉2勺+生抽1勺抓匀腌制10分钟
9
起锅下油，热锅后放入三层肉，小火煸点猪油来炒粉，会更香哦～
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煸好的猪油+肉渣～
11
下葱段爆香～
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把所有的备菜倒入锅中翻炒
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翻炒到卷心菜也变软如图，加盐1-2勺调味
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将泡软的米粉沥掉水倒入锅中与蔬菜一起翻炒～
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加入生抽2勺继续翻炒，约3分钟后米粉已经熟了并已均匀上色（如果翻炒过程中感觉偏干，可以加入3勺开水后再翻炒）
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喜欢吃绿叶蒜的，此时可以加入蒜段、1勺料酒后翻炒几下增加香味～～米粉就炒好了哦。
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另外起锅下油，大火烧热油后，把腌制好的牛肉爆炒变色。
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米粉盛出，将炒好的牛肉铺面，撒上葱花即可
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各种搭配——红菇米粉
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草菇汤粉，喜欢什么掺什么
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海鲜汤粉
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早餐——四物汤煮粉
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妈妈味——炒米粉～
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湖头米粉长这样～^_^
