一条压不扁的吐司（养生黑芝麻）
简单
4人份
希望能给烘焙爱好者提供正确的操作方式，谢谢大家。这条吐司如果你可以做好是压不扁的，我有视频不会上传，有什么不明白的就留言啊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105克黄油
- 135克鸡蛋
- 263克牛奶
- 30克奶粉
- 585克王后吐司粉
- 88克熟黑芝麻
- 9克酵母
调味料
- 6克盐
- 85克细砂糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是王后吐司粉，大家可以用高筋粉代替，每种粉的吸水性不同，牛奶建议留下一点，除黄油盐黑芝麻，全部原料加入搅拌
2
搅拌到看不到干粉，加速搅拌
3
搅拌到面筋扩展
4
加入黄油和盐，慢速搅拌面油融合，加速搅拌
5
搅拌到面筋完全扩展
6
加入烤熟的黑芝麻慢速搅拌均匀
7
打好的面团温度控制在26—28度，放入28度的环境醒发45分
8
进行翻面再醒发45分后分割每个450克滚圆松弛15分钟
9
把松弛好的面团擀成长型
10
成型长条状放入450克吐司模具中进行后发90分
11
发好的吐司表面刷鸡蛋液，中间划一刀挤一条黄油（也可以刷蛋直接烤）我用的是商用烤箱上火170下火240度25分（每个烤箱都会有温差，我给的是建议温度，大家可以根据自己的烤箱调整）
12
完成了，如果大家有不明白的地方可以给我留言的
