韭菜炒猪肝:韭菜和它炒，鲜嫩可口又大补
简单
4人份
猪肝是一种维生素A特别高的物质，对眼睛的发育非常有帮助，提高视力，人们吃猪肝还可以修复肝脏的损伤，让你的肝脏变得更健康
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食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 10毫克料酒
- 10毫升料酒
- 15毫升酱油
- 20毫升水
- 2克油
- 3克淀粉
- 3克葱花
- 3毫升老抽
- 400克猪肝
- 6克淀粉
- 碗汁儿
- 腌料
- 调料
蔬菜类
- 100克韭菜
调味料
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝洗净控干水，斜刀切大块，再改成薄片；
2
韭菜切段备用
3
猪肝放上盐、料酒和淀粉，搅拌均匀；
4
盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用；
5
木烟锅放油，加热到160~170℃，放入猪肝过油至段生变色，捞出控油；
6
锅内重新放油加热到180℃左右，放葱花爆香，加入猪肝和碗汁炒熟；
7
最后放入韭菜，翻炒均匀出锅即可。
