酱卤凤爪
简单
4人份
过了盛夏，餐桌上冰爽的泡椒凤爪开始被这道筋斗浓香的酱卤凤爪所代替。关于凤爪的营养成分，除了那些丰富的钙质和软化血管的功效以外，单是那些诱人的胶原蛋白就足以叫人迷恋不已了。 凤爪的吃法多种多样，最喜欢的还是这种酱卤。调入了几味传统卤味料之外的调味品，滋味愈发的香浓起来。宴请朋友时一道这样的佐酒小食，磨牙开胃下酒，带给人极大欢喜。
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食材清单
其他
- 1/2片香叶
- 1/3汤匙盐
- 1个草果
- 1小段桂皮
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 30粒花椒
- 3汤匙黄豆酱
- 4个八角
- 4汤匙糖
- 500g生凤爪
- 6汤匙红烧酱油
- 适量清水
海鲜
- 1汤匙蒸鱼豉油
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端
2
将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可
3
盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡”键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可
