双色棋盘曲奇-凯伍德厨师机
简单
4人份
比饼干松，比曲奇有韧性
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #原味面团
- #巧克力面团
- 150g低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 25g可可粉
- 30g蛋黄
- 75g糖粉
- 75g黄油
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
#巧克力面团#黄油室温软化到可以很轻松地用手指把黄油戳一个窟窿后，加入白砂糖。
2
用厨师机K字浆打发至蓬松、轻盈、体积稍变大，颜色稍变浅
3
#巧克力面团#蛋液分两次加入，每次都要充分搅拌均匀，知道鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次
4
#巧克力面团#筛入面粉和可可粉，用K字浆最低速搅拌
5
#巧克力面团#搅拌均匀后，用手归拢成团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1小时左右
6
#原味面团#黄油室温软化到可以很轻松地用手指把黄油戳一个窟窿后，加入糖粉。
7
用厨师机K字浆打发至蓬松、轻盈、体积稍变大，颜色稍变浅
8
#原味面团#蛋黄液分两次加入，每次都要充分搅拌均匀，知道鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次
9
#原味面团#筛入面粉，用K字浆最低速搅拌
10
#原味面团#搅拌均匀后，用手归拢成团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1小时左右
11
冷藏完成后，现在案板上撒一些面粉防止粘连，用擀面杖将原味面团压成均匀的面饼
12
厚度可以自己掌握，厚一点棋盘格会比较方正，薄一点棋盘格会细长，推荐大约1.5厘米左右
13
切除多余的圆边
14
将巧克力面团擀成和原味面饼一样厚度，中间涂蛋液，将两块面饼粘合
15
切除多余的巧克力面饼
16
将面饼一切为二
17
将一块面饼翻一个面，以此类推叠加，就可以做成原味和巧克力交错的样子
18
切片，厚度约1厘米
19
烤盘上垫烘焙纸，将饼干均匀码放上去
20
烤箱预热190°后放入，烤10分钟，直到原味面团变成金黄色
