绿茶荞麦冷面
简单
4人份
炎炎夏日，随着温度的不断攀升，食欲却不断消减。冰凉的汤汁，散发出淡淡的茶香，不仅可以促进食欲，同时具有降温消暑、降血脂血压、通便瘦身的作用，可谓夏天必备。
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食材清单
其他
- 180g（两人份）荞麦面
- 1个绿茶茶包
- 500g水
- 少许海苔香松
- 少许芥末
- 汤（两人份）：
海鲜
- 按自己的喜好加入北极贝/虾/鸡蛋/黄瓜丝/芽菜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 50-55g天妇罗酱汁
- 少许（可不加）食盐
谷物
- 冷面：
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将绿茶茶包、水和天妇罗酱汁一起放入锅内至煮沸，然后根据个人的口味加入适当的盐。
2
因为每个人的口味不一样，口味稍淡的天妇罗酱汁和水的比例是1:10，喜欢浓一点的比例为1:9。
3
将半个洋葱切成小粒。
4
原方使用的是大葱葱白部分，然而我个人不喜欢葱，而且洋葱自带的甜味可以调和酱汁的咸，就不需要另外加糖了。
5
将切碎的洋葱放入干净的容器，再将煮沸的汤汁到入，利用汤汁的温度令洋葱变得半熟爽口的状态，同时使洋葱中的辛辣甘甜的汁融入汤汁中。
6
将汤汁放置至常温，然后密封放进冰箱过夜。
7
将适量的清水放入锅中煮沸，加入荞麦面，转中高火煮5分钟左右。然后将面条盛出，用自来水冲洗两遍后，再用过滤的凉水（冰水更佳）浸泡1分钟，盛出。
8
将海苔香松撒在荞麦面上。海苔香松里面包含紫菜、芝麻、鱼干，可以令荞麦面更加鲜香。
9
将前一晚准备好的冷面汤汁倒出，加入芥末拌匀。最后可以根据个人的口味和喜好加入不同的肉和蔬菜，就可以开动啦。
