美味易做的韭菜饼
简单
4人份
自己小菜园里的韭菜太多了，光拿来炒菜吃用不完。我是一个懒人，复杂的菜不会做，来做一个简单的韭菜饼吧！选一个有空的时间，剪下一大把韭菜，网购了饺子皮、红薯粉丝和鸡蛋，开工~~
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食材清单
其他
- 4只鸡蛋
- 50张饺子皮
- 约100克红薯粉丝
- 约500克韭菜
- 适量油
- 适量蚝油
- 适量面粉
- 适量麻油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备馅料。鸡蛋炒熟，红薯粉丝开水泡软，韭菜洗净，分别用粉碎机粉碎，注意不要太碎，不然吃起来没口感。然后加盐、糖、蚝油、麻油等，想拌成什么口味的馅料，自由发挥哦！
2
砧板上撒点面粉，将饺子皮的边缘擀薄擀大，这个图的上面就是我擀好的饺子皮，下面是买来的原饺子皮。
3
准备好可以放饼的地方，我是用小竹匾上面铺了保鲜膜，保鲜膜上撒一点面粉防止粘住。将馅料放入擀好的饺子皮上，像包小包子一样将边缘捏好，然后翻转放，如图所示。右下角是未翻转的韭菜饼，馅料放多，有点破皮都没关系哦。
4
包好的韭菜饼。
5
不粘锅加热以后放入少量的油，中火将包好的韭菜饼放入煎一会儿。煎的时候可以用锅铲轻轻的按一下饼，使饼略扁。
6
翻面后再略煎一会儿。
7
放入一勺水，盖上盖子，略煎一会儿，保证馅料能熟。水干后，再两面煎一下，达到脆皮的口感。
8
起锅装盘，健康美味的韭菜饼完工啦！
9
晒一下我的韭菜地。
