自制猪肝粉 宝宝辅食
简单
4人份
宝宝刚满6个月，身体自带的微量元素有的逐渐减少，需要在米粉里面加其他肉类补充，买的也不放心，自己弄得不加任何添加剂，宝宝吃着也放心。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 2只姜
- 2根葱头
- 500克猪肝
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜猪肝踢筋后，切成小片
2
经过清洗后的猪肝，加柠檬1个，生姜1只，葱头2根，第一次浸泡1个小时后，换水冲洗几次，直至浑浊的血水清澈后，继续用以上辅料第二次浸泡30分钟。
3
浸泡并再次清洗过的猪肝冷水下锅煮，第一次煮撇掉血泡沫，第二次加生姜1只煮15分钟，煮熟捞干洗净切成大小类似的颗粒
4
平底不粘锅加热，倒入猪肝颗粒翻炒，直至猪肝颜色略变焦黄，听不到“砰砰”的声音，关火
5
炒好干透的颗粒第一次加入研磨机搅拌，将研磨后的猪肝粉倒入平底锅，期间不停翻炒，直至颜色略黄，无响声后，倒入筛网滤粉。
6
第一次滤粉后如有大点的颗粒，可重复步凑4和步骤5，直到绝大多数猪肝呈粉状
7
制成后的猪肝粉晾干后，放入密封瓶冷藏保存。
