自创卤鸭爪
简单
4人份
追剧啃的完美标配之一。
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食材清单
其他
- 10鸭掌
- 1个八角
- 2个辣椒
- 2小勺料酒
- 适量老抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 小块桂皮
调味料
- 少许冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭掌洗净，放入姜，盐，料酒腌制
2
油下锅，放入辣椒，桂皮，八角，冰糖爆香。放入鸭掌小火炒上色。倒入水（水要盖到鸭掌一半以上），酱油，耗油，盐小火慢滚。（尝一下味道，调自己喜欢的口味），小火滚十分钟后关火。浸泡20分钟。看鸭掌颜色有没有变深，偏深色说明味道已经入味。再开小火滚到差不多收汁就可以出锅了。
3
出锅啦。
