慢烤猪颈肉
简单
4人份
最近迷上了倒入大量高汤、长时间半烤半煮这种烹饪方法，烤出来的肉真的嫩到没！朋！友！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个辣椒
- 1kg-1.2kg猪颈肉
- 1kg土豆
- 4个丁香
- 500ml橙汁
- 500ml牛肉高汤①
- 6个八角
- 8个橘子
- 可选可食用花卉
- 适量橄榄油
- 适量现磨黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱到160度。把猪颈肉铺进一个带盖的深烤盘，表面撒上八角、丁香和辣椒碎，再倒进橙汁和高汤，盖盖放进烤箱烤5小时。
2
猪颈肉还差一个多小时就好的时候开始准备配餐的土豆。土豆倒进一大锅加了盐的水中煮40分钟左右，煮到插进筷子可以轻松捅透就捞出来沥干，过一下冷水降降温，之后切滚刀块。
3
高火热油，倒进土豆块煎到金黄略脆，撒盐和胡椒粉调味。在猪颈肉还差十五分钟就好的时候，把土豆一并放进烤箱，再把温度升为180度。
4
锅中化开小块黄油，橘子从中间切开，放进黄油中略煎一下。
5
猪颈肉出炉后，稍稍晾一下，整俩叉子撕碎，去掉皮下的油脂，再浇上盘底剩的汤、淋上一点点橄榄油搅拌均匀，撒盐和胡椒粉调味。周围摆上煎好的橘子和土豆，再撒上可食用花卉做装饰就可以了。
6
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