不开裂不回缩的戚风蛋糕新手都可以做（附教程）
简单
4人份
这是6⃣️寸的戚风蛋糕配方哦～今天做了，非常完美，倒扣自己会脱模😱😱😱😱😱而且不会开裂不会回缩⋯⋯圈友强烈要求出教程....
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18克细砂糖（蛋黃糊）
- 27克细砂糖（蛋清）
- 36克牛奶
- 36克玉米油
- 3个鸡蛋
- 66克低筋面粉
- 少许柠檬汁
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料都准备好哦，柠檬汁加在蛋清里面，去腥
2
把牛奶，油，砂糖，加入蛋黄里面搅拌均匀
3
我喜欢用这样的搅拌方法 Z字型
4
把低筋面粉过筛，加入蛋黄糊里面，搅拌均匀，直到没有颗粒
5
打发蛋白，糖分3次加入，打到出现大弯勾
6
把1/2的蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。再把它倒回剩下的蛋白糊中，搅拌均匀。倒入6寸模，敲几下
7
烤箱预热150-160度，烘焙大约40分钟左右吧....自己留意颜色这个比较难说定、因为每个人的烤箱不一样哦。最好低火焗
8
出炉 先敲几下，出炉没有回缩没有开裂 很好
9
完美
10
倒扣自己脱模👍👍👍👍
11
不用大力出模
12
装饰一下，美美哒
