【家庭版鸡公煲】
简单
4人份
家庭版鸡公煲做法十分简单，浓油赤酱，深色酱汁包裹鸡块，和冒着热气的米饭完美融合，然后还能涮火锅吃。跟同事们一起在户外吃了一顿，特别满足。 今天中秋节，记得好好吃一顿：）
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食材清单
其他
- 10个鸡翅
- 16个干红辣椒
- 1小勺白胡椒粉
- 1小勺老抽
- 1瓶啤酒
- 20朵鲜香菇
- 3勺料酒
- 4大勺生抽
- 5个绿尖椒
- 5瓣大蒜
- 6个手枪腿
- 一把花椒
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 1个红洋葱
- 一块姜
- 一颗芹菜
- 少许香菜
调味料
- 1大勺甜面酱
- 1小勺白糖
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1个红洋葱、5个绿尖椒切块，20朵鲜香菇切片，1棵芹菜、16个干红辣椒、1根大葱切段，1块姜切丝，5瓣大蒜去皮备用。
2
6个手枪腿和10个鸡翅切小块放入碗中，加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉充分拌匀，腌制10分钟左右。
3
平盘内倒入适量油，把鸡肉煎至金黄，盛出备用。
4
深盘倒油烧至6成热，倒入1把花椒、葱姜蒜和干红辣椒炒香后，加入两大勺郫县豆瓣酱煸出红油。
5
放入鸡肉翻炒，倒入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和1大勺甜面酱继续翻炒，然后分次倒入1瓶啤酒（可根据实际情况进行调整），大火煮10分钟。
6
*注：如果是普通炒锅，可直接从步骤4开始，放入鸡肉翻炒时炒至表面金黄。
7
放入切好的芹菜段、洋葱块和香菇片，大火煮5分钟收汁，最后倒适量青尖椒，加盖焖煮1分钟。
8
点缀香菜，家庭版鸡公煲完成！
