香煎扁豆盒子
简单
4人份
超级超级超级好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20个所有扁豆
- 一个鸡蛋
- 一小块豆腐
- 适量植物油
- 适量水
- 适量面粉
蔬菜
- 一棵葱
蔬菜类
- 一小块姜
- 一小把韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.豆腐剁碎。韭菜去枯叶洗干净。
2
葱姜剁碎，与豆腐混合。
3
2.起锅热油，油适量多一些，放入葱姜豆腐，加入适量盐，翻炒至豆腐变黄炒熟。关火，加入切好的韭菜，混合均匀（韭菜一定要关火放）。
4
另起一锅，烧开适量水，放入洗净的扁豆掠熟（据说扁豆做不熟的话会引起食物中毒，所以我家做扁豆都会确保扁豆是熟的，就多掠几分钟，如果喜欢吃生一点的少掠几分钟就好）。
5
掠好的扁豆放凉，去一边的丝（注意两个角的丝都要保留，只去一边的丝，这样才能形成一个盒子）。放入之前炒好的豆腐馅儿。
6
取适量面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的水搅拌均匀，放入之前填好馅儿的扁豆盒子，用筷子夹着裹上面糊（注意开口处也就是有馅儿的地方一定要裹上面糊，详见图片）。
7
再起一锅，开中火，倒入适量油，将之前裹好面糊的扁豆盒子放入锅中，煎至两面金黄。
8
两面都煎的金黄就可以出锅摆盘了，因为馅儿是熟的扁豆之前也掠熟了，所以煎多久都无所谓，程度自己掌握。
