万能蒜蓉酱｜蒜泥茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个茄子
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一头大蒜
- 万能蒜蓉酱：
- 适量小米椒
- 适量油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 一点盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜切成蒜泥，小米辣切碎，茄子切段，小葱切成葱花
2
茄子切段冷水上锅蒸，水开后再蒸五分钟就差不多了，茄子蒸好后晾凉，撕成条备用
3
炒蒜泥：起锅烧油，再放一勺猪油（个人觉得猪油好吃，没有的话就不放），三分之一蒜泥冷油下锅，小火翻炒至微黄，下另外三分之一蒜泥和小米辣，翻炒至断生，调入蚝油生抽盐糖，翻炒几下，关火，再放入剩余蒜泥，翻拌均匀，就可以了
4
炒好的蒜泥浇在茄子上就可以了
