杂粮花卷:宣软微甜，喷喷香
简单
4人份
昨天晚上泡了黄豆，早上用来磨了豆浆，又有了滤出来的豆渣，不舍得扔～ 下午早点回家，赶紧发面加黄豆渣做杂粮花卷馒头。
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食材清单
其他
- 160克豆浆渣+泡糙米茶渣（二种渣都含水份）
- 20克（不一定要加）水（备用）
- 250克面粉
- 3克酵母
- 50克玉米面
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉类+渣渣+糖+酵母，混合，揉成光滑的面团（边揉面团边按面团的状态，决定是否要慢慢加入备用的水）；
2
面团揉光滑后，放温暖处发酵二倍大；
3
发酵好的面团再次揉匀，擀开；
4
擀成长方形的大面皮，在大面皮上抹匀植物油；
5
如图把面皮叠起，表面再抹油；
6
再把面皮对折起来，成四层相叠的面胚；
7
把面胚均等切成6份；
8
取一个小面胚，用筷子放在面胚中间，按压一下；
9
将面胚拗扭一下；
10
拿住面胚二端，往下卷起、捏紧，一个花卷就成型啦😄
11
全部卷好放入蒸格，松弛30～40分钟；
12
松弛好放入蒸锅，烧开水。
13
水开计时，中火蒸20分钟。
14
关火，继续焖3分钟。
15
大胖子杂粮花卷，出锅啦📣
16
杂粮花卷，喷喷香——老好吃啦😊
