虫草花南瓜蒸鸡
简单
4人份
广东人都喜欢蒸菜，这样的做法比较健康，营养也不会流失！这个菜式的灵感来源于春节的时候，和家人去餐厅吃桑拿鸡，才发现南瓜和虫草花的同时出现，竟一点也不冲突，南瓜的鲜甜取代了一般腌肉时候需要放的糖份，使得这个菜式更加健康！
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食材清单
其他
- 料酒
- 油
- 生抽
- 生粉
- 适量南瓜
- 适量虫草花
- 适量鸡腿肉
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉切块，姜切丝和鸡肉拌在一起。加入适量的盐、生粉、生抽、料酒和油抓匀，腌制20分钟。
2
虫草花洗干净泡软。南瓜切片。（这菜式我做了两次，第一次切了薄片，蒸完后有点碎了，这次就切得厚一点，厚薄完全取决于大家自己的口味）
3
把泡软的虫草花（泡完的水别倒掉）和腌制后的鸡肉拌在一起，南瓜片也可以拌几片进去，其余的可以码在盘边。（拌入鸡肉的南瓜片可以切得薄一些，蒸的过程中容易变软，释放出甜味）
4
把泡虫草花的水倒入蒸锅里，再加适量的热水、适量的料酒和鸡精，（这一步，怕麻烦和浪费的朋友也可以只用普通自来水）然后把水烧开，烧开后把装着鸡肉的盘子放入，改中火蒸20分钟。（蒸制的具体时间取决于食材的分量，和鸡肉块的大小）
5
开盖用筷子把中间的鸡肉块和南瓜稍微搅拌一下，让南瓜的甜味和鸡肉更好的混合在一起，再盖上锅盖焖上几分钟。如果喜欢葱花的朋友也可以在这个过程中撒上葱花！
6
附加图：可以做成桑拿鸡，汤底自由发挥
