五指毛桃海底椰炖水鸭
简单
4人份
也是一道很适合夏季的靓汤。 五指毛桃，并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。因有股奶香味，我们大胡建称之为牛奶木。其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。 加上海底椰和芡实淮山，通气祛湿利脾胃，对有痰或者筋骨不适者都有疗效。 水鸭多以水生物为食，因此性凉，更适合夏季煲汤，适宜体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10颗芡实
- 4-5块（一炖盅一人份）水鸭
- 一小把五指毛桃
- 适量海底椰
- 适量淮山
蔬菜类
- 2片生姜
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水鸭切块焯水洗净待用，水里可加入料酒和姜片去腥
2
五指毛桃如图。手里的一小捆能炖4炖盅
3
五指毛桃洗净剪成小段，或者绕成一小捆打个结，方便放入小炖盅内。海底椰洗净。芡实和淮山提前浸泡2小时
4
把水鸭、五指毛桃、芡实、海底椰、淮山、姜片一起放入小炖盅，加8-9分满的水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。出锅根据个人口味加盐调味。
