一碗波澜不惊的林记阳春面
简单
4人份
作为一个东北人，偏偏喜欢江南风味的小吃，阳春面便是其一。特别是随着年龄的增长，虽然偶尔还吃点川香麻辣这些重口味的，但整体口味儿慢慢变得清淡了。就像偶尔还听一些trance和rap，但更喜欢听李宗盛和邓丽君的老情歌了，没那么多修饰后仿佛更有一些味道。一碗波澜不惊的阳春面，更像是人生，看似平淡简单，但做好很难。
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食材清单
其他
- 1/2汤勺猪油
- 1/4个浓汤宝（鸡汤）
- 1/4汤勺老抽
- 1个鸡蛋
- 1份面条
- 1茶勺糖
- 2勺生抽
- 600ml开水
- 少许白胡椒
- 少许香油
蔬菜
- 2棵油菜
蔬菜类
- 1根香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取大锅烧开水，水开后加入少许盐，加入细圆面，煮2分钟即可。
2
烧水时，取两个朴实无华的大碗。
3
猪油是阳春面的灵魂所在，加点香油更提香。
4
没有鸡汤用这个代替不错哦。
5
煮面条时，大碗中下入除了油菜和鸡蛋之外的所有调料，加入600ml开水。开水不要加的太早，避免面煮好前凉掉了。
6
面汤调好的样子。
7
取另一个锅做个水波蛋，水烧开后调成中火再下蛋，这样蛋清不会散。
8
用煮面的水烫一下油菜，挑面入碗，
9
配上油菜和水波蛋，一碗波澜不惊的阳春面就做好了。
