【醋溜白菜里脊肉】
简单
4人份
“醋溜”的菜，醋的选择非常的关键，我这里用的是香醋。 相比白醋，香醋醇厚、浓郁、醋香味更足。“嗞啦”往锅中一倒，汹涌的热气便携酱香、醋香肆意涌进食材内部。 这样做出来的醋溜白菜里脊肉，酸得恰到好处，回味也会格外绵长。
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 1大勺老抽
- 200g里脊肉
- 2大勺生抽
- 2大勺香醋
- 3个小米辣
- 3个干辣椒
- 5g淀粉
- 少许花椒
- 适量油
蔬菜
- 200g白菜
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大白菜洗净沥干水分后斜切成片，白菜梗和白菜叶分开装
2
小米辣切圈；干辣椒切圈备用
3
将里脊肉洗净后切成片
4
来调个酱汁：将生抽、老抽、香醋和淀粉倒入碗中，搅拌均匀
5
搅拌均匀
6
热锅倒油，下小米辣、干辣椒和花椒爆香
7
往锅中倒入里脊肉翻炒均匀
8
待其变色后，倒入一半的酱汁翻炒上色
9
加入白菜梗翻炒至稍软
10
下白菜叶炒至断生
11
最后将剩下的酱汁倒入锅中，翻炒至白菜均匀裹上酱汁即可
12
噔噔！酸爽开胃的醋溜白菜里脊肉就做好啦~
