【醋溜白菜里脊肉】

简单 4人份

“醋溜”的菜,醋的选择非常的关键,我这里用的是香醋。 相比白醋,香醋醇厚、浓郁、醋香味更足。“嗞啦”往锅中一倒,汹涌的热气便携酱香、醋香肆意涌进食材内部。 这样做出来的醋溜白菜里脊肉,酸得恰到好处,回味也会格外绵长。

【醋溜白菜里脊肉】
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食材清单

其他
  • #主料
  • #配料
  • 1大勺老抽
  • 200g里脊肉
  • 2大勺生抽
  • 2大勺香醋
  • 3个小米辣
  • 3个干辣椒
  • 5g淀粉
  • 少许花椒
  • 适量油
蔬菜
  • 200g白菜

营养成分

热量

385.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

10.0 克

6.0 克

816.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将大白菜洗净沥干水分后斜切成片,白菜梗和白菜叶分开装

步骤 1
2

小米辣切圈;干辣椒切圈备用

步骤 2
3

将里脊肉洗净后切成片

步骤 3
4

来调个酱汁:将生抽、老抽、香醋和淀粉倒入碗中,搅拌均匀

步骤 4
5

搅拌均匀

步骤 5
6

热锅倒油,下小米辣、干辣椒和花椒爆香

步骤 6
7

往锅中倒入里脊肉翻炒均匀

步骤 7
8

待其变色后,倒入一半的酱汁翻炒上色

步骤 8
9

加入白菜梗翻炒至稍软

步骤 9
10

下白菜叶炒至断生

步骤 10
11

最后将剩下的酱汁倒入锅中,翻炒至白菜均匀裹上酱汁即可

步骤 11
12

噔噔!酸爽开胃的醋溜白菜里脊肉就做好啦~

步骤 12

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