麻辣香锅（麻辣派对模仿版）
简单
4人份
麻辣派对是我最喜欢吃的一家麻辣香锅店，它家的出品很干爽，有点像辣子鸡的感觉，干香口味。不太喜欢吃那种湿哒哒的麻辣香锅，感觉像在吃大烩菜。自己尝试模仿做一次，尽可能选用一些出水少的配菜，提前处理配菜时也尽可能炸熟或者煎熟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1包海底捞香锅底料
- 1根莴笋
- 1盒午餐肉
- 1节莲藕
- 5块香干
- 6瓣大蒜
- 主料：
- 适量干辣椒
- 适量牛柳
- 适量牛筋丸
- 适量花椒
- 配料：
蔬菜类
- 1把香菜
- 3根小葱
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛柳切薄片加生抽、黑胡椒粉、蛋清、油腌制
2
牛筋丸对切
3
土豆去皮切粗条，莲藕去皮切薄片
4
莴笋去皮切粗条
5
午餐肉切粗条，以前是梅林午餐肉的拥趸，自从发现了小猪呵呵，就再也离不开了，一款看得见肉粒的午餐肉，而且韧性更好一些，不会煮烂或者炒断
6
香干切厚片
7
大白菜洗净斜切段
8
锅热入油，下莲藕片炸至金黄捞出
9
下薯条炸至外层金黄，里面熟透捞出
10
下莴笋炸至微黄捞出
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牛筋丸綽水后捞出，控干水分
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准备配料：香菜洗净切两段
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小葱切段
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生姜切片，大蒜拍扁去皮，红辣椒、花椒若干。一袋海底捞麻辣香锅调味料里有两包料，三口之家口味不是很重的话，一般用一包就够了。
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油锅加热，刚才炸配菜的剩油刚好继续使用，下花椒小火炸香后捞出，捞出的目的是为了避免吃到花椒时太麻。
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下干辣椒姜蒜爆香
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下葱段
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下牛肉大火煸炒，炒干水分
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加入麻辣香锅底料，小火炒香
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加入香干翻炒断生
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加入牛筋丸午餐肉翻炒
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依次加入大白菜和其他炸过的配菜，中火翻炒均匀，加一小勺盐调味
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加入香菜段，有芝麻的话可以撒一点熟芝麻，最后翻炒几下即可出锅
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美味的麻辣香锅上桌了
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香干非常入味，炸薯条香酥可口最好吃
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米饭杀手
