辣菜
简单
4人份
卖鸭脖的地方都有这种辣菜，各种各样，像我这种不食肉的人总是喜欢买他们家的辣菜，虽然辣的满头大汗，但是吃着很过瘾，去年认识一个朋友他在鸭脖店上过班，告诉我其实那些东西制作过程真的很脏，然后就再也没吃过了，今天我研究了一道比他们家的辣菜味道还要好，最重要的是很干净哦！往下看👇
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1小节莲藕
- 1张鲜豆皮
- 4个（还可以用金针菇，蘑菇）香菇
- 适量味极鲜
- 适量大料
- 适量干辣椒
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量鸡精
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭胗洗净去筋，切薄片，放入保鲜袋，加入2大勺料酒和花椒干辣椒少许，封口后揉捏按摩使其入味。 放入冰箱冷藏20分钟左右。黄瓜和胡萝卜切片备用。
2
锅中放少许油，放入腌过的鸭胗和袋中料酒花椒干辣椒，大火翻炒。稍翻炒下，放入黄瓜和胡萝卜片，继续翻炒。
3
翻炒至鸭胗开始成熟变色，加入2大勺老抽，1大勺糖调味。等鸭胗完全成熟变色，就可以出锅了。
