小美梭子蟹炒年糕
简单
4人份
好好吃好好吃，一人食中饭😂，螃蟹的大蟹脚用蟹肉夹一夹就能吃到啦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 10克生抽
- 10克老抽
- 150克(温水泡)年糕
- 20克料酒
- 20克油
- 2只约1斤梭子蟹
- 5克旧庄蚝油
- 适量面粉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梭子蟹刷子刷干净，去掉盖子，肉一切二，去腮。
2
肉切面部分裹上面粉。
3
油和姜入主锅，3分钟，120度，速度1。放入螃蟹，生抽，老抽，料酒，糖，水，10分钟，varoma，反转，小勺。
4
年糕我用的这个，从开始处理蟹的时候，就用温水泡，我家是热水开到最高温，大概40多度。
5
如果蟹壳小，可以放入主锅，我这个太大了……
6
那就放在蒸锅上了
7
加入年糕和蚝油，5分钟，varoma，反转，小勺。
8
装盘，撒葱花，这一盆我全部吃完了。。。
