潮汕人做的砂锅粥（鲜甜）
简单
4人份
我是潮汕人也很喜欢吃粥，但是我个人觉得在潮汕吃砂锅粥还是小贵的，像我今天做的虾+鲍鱼+象仔，在外面吃，人均要50元起，而在家做100元材料可以做5-6个人吃。
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食材清单
其他
- 1杯大米
- 2个鲍鱼
- 4个象仔
- 少许胡椒粉
- 约10条鲜虾
海鲜类
- 1勺鱼露
蔬菜类
- 4根香菜
- 几片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买虾的时候，让老板把虾头摘出来，带回来用铁锅抄出虾油
2
（在买鲍鱼、象仔时，让老板把壳刷干净带回来）第一步先用砂锅加水加鲍鱼壳、象仔壳煮沸
3
水开后加入大米（中小火就好）要一直搅拌，防止粘锅。
4
加入虾油、姜，一直搅拌，只到大米熟（大米熟了就好，不用煮太烂，才有米饭的口感）
5
大米熟透之后，加入虾、鲍鱼、象仔跟香菜（香菜最后下）
6
最后加入盐、鱼露跟胡椒粉，一锅无敌好吃的砂锅粥就完成了。
