全麦燕麦馒头（粗纤饱腹）
简单
4人份
白馒头是一种升糖指数比较快的主食，对于需要减脂瘦身的小伙伴需要节制一些，不过在里面加入燕麦和全麦，大大增加了膳食纤维、维生素、矿物质，使之吃起来更具有饱腹感，作为健康主食，你值得拥有！
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食材清单
其他
- 100g全麦粉
- 100g快熟燕麦片
- 200g低筋面粉
- 200g牛奶
- 4g酵母
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：低筋面粉200g、全麦面粉100g、快熟燕麦100g、牛奶200g、酵母4g。我做得是无糖版本，需要点甜味的可自行添加蜂蜜、红糖、蔗糖等。
2
牛奶稍微加热一下，温温的就可以了，差不多40度左右，然后倒进酵母搅拌，静置待用。
3
低筋面粉和全麦面粉混合，然后一边倒牛奶，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状。
4
再倒进燕麦片…
5
揉成不黏手的面团。如果意外出现一些情况，比如面干不好成团，那得加点牛奶；黏手湿哒，那就加点面粉。
6
盖上保鲜膜，放到温暖处发酵40分钟以上，直到它整整大了一大圈。因为含有全麦和燕麦，膳食纤维比较丰富，面团的质地比较粗，会比普通面团更不容易发酵的好。
7
把发酵好的面团，放到干净的揉面上，或者硅胶垫上。
8
硅胶垫上撒一些面粉，然后将面团用手充分揉搓，排出面团里的空气，使面团的质地更加光滑和细腻。
9
用擀面杖将面团擀成比脸还大的方形状。
10
至下而上的卷起来，再稍微滚一滚，使它的形状更加均匀。
11
切成若干等分。切多少不重要，重要的是心情。
12
放进蒸锅中，盖上盖子醒20分钟。
13
开大火煮，冷水煮开后，转中火整20分钟。不要立马开盖，关火继续焖个5分钟。
14
麦香满满的健康馒头，口感比普通馒头结实，但更具有饱腹感。
