下酒菜㊙️‼️芋荷炒猪心‼️不老也不腥
简单
4人份
从营养学角度上来说，猪心含有比较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维C以及叶酸等多种营养素，儿童可以多吃，它能够补充身体中所需要的各种营养成分，但是猪心比猪肉的蛋白质含量略低，脂肪及碳水化合物含量略高，它虽然可以提供人体所需的优质蛋白，但老年人、肥胖人群以及心脑血管疾病的患者，还是不宜多吃的，而高胆固醇血症的患者也是忌食。 个人喜好：再喜欢吃的东西也不能天天吃，否则会腻，所以我家日常餐桌就是根据当天市场售卖的食材来决定，今天遇见有新鲜的猪心，买一个来搭配"妈妈牌"芋荷，做一道我家掌柜的喜欢的下酒菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个猪心
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1茶匙白胡椒粉
- 半碗芋荷
- 少许干淀粉
- 随意干辣椒（不吃辣可不用）
蔬菜
- 适量姜葱蒜
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备家乡芋荷，"妈妈牌"永远是最爱的味道！
2
一个猪心切开成四半洗净里面，再切除大血管以及外表白色部分，接着给猪心切薄片，再用清水清洗去除血水，捞出用手挤干水分。
3
加盐，生抽，蚝油，料酒，姜葱蒜，白胡椒粉，少许干淀粉。
4
根据个人嗜辣程度加上干辣椒。
5
用手抓匀腌制10分钟。
6
炒锅放油烧热，倒入腌制好的猪心。
7
大火爆炒至变色。
8
倒入芋荷翻炒断生即可盛盘，撒葱花。
9
香嫩爽滑猪心一点也不老不腥，掌柜的，来一杯，小酌怡情！
