冰皮月饼（中秋节🎑）
简单
4人份
冰皮月饼，是中国中秋节食品。源自于香港 冰皮月饼是从香港传入内陆，由香港大班面包西饼于1989年全球首创，大班于1989年推出全球首创的冰皮月饼，令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化，迅速风靡世界各地华人，由是香港大班冰皮月饼便是冰皮月饼的代名词和王者 糯白皮凉，月饼界新花旦。 因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存 制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪
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食材清单
其他
- 140克紫薯馅
- 140克红豆馅
- 140克莲蓉馅
- 140克金沙馅
- 200g冰皮粉
- 200克开水
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
倒200克开水在盆中
2
往装着200克开水的盆中放入200g冰皮粉，（一边倒一边拌均）翻拌至具有黏性且光滑的米团.
3
翻拌式
4
将冰皮分为25g一个的小米团（若干），搓圆备用
5
红豆馅 紫薯馅 金沙馅 莲蓉馅（各140g）备用
6
红豆馅 紫薯馅 金沙馅 莲蓉馅各分为35g一个的内馅（若干）搓圆备用
7
将小米团压扁，即成冰皮
8
白色冰皮中包入分好搓圆的馅料，捏紧收口
9
取月饼压模，在凹槽内撒少许面粉 放入饼胚 压至饼胚紧实 放入冰箱冷冻1个小时
10
照片
11
做好的
