杏鲍菇烩蹄筋
简单
4人份
猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 杏鲍菇是我认识了没多久的一种菌菇，被誉为“平菇王”。杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用,对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。
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食材清单
其他
- 2个杏鲍菇
- 水发蹄筋
- 老抽
- 蒜
- 蚝油
- 黑胡椒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 糖
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏鲍菇洗净，切片
2
焯水，取出沥干
3
蹄筋洗净，切小段
4
姜切片、蒜切小粒、葱切大段
5
坐锅热油，放姜片炝锅，放蹄筋、蒜粒炒，炒至蹄筋稍软
6
放杏鲍菇烩炒
7
加老抽、适量水
8
炒匀，加盖焖
9
这时，调黑胡椒汁，二勺蚝油、一勺黑胡椒、一勺糖，搅拌均匀。（胖星儿的配方，感谢胖星儿）
10
起锅，加调好的黑胡椒汁，葱段炒均匀即可
