红汤香菜丸子

简单 4人份

嫩滑爽口的香菜丸子, 配上番茄和泡椒风味的姜辣汁, 颜色红彤彤的,看着就很有食欲~~ 热乎乎、酸爽开胃的一锅, 是寒冷冬日的疗愈美味! 大年初七,开工大吉🎉🎉🎉

红汤香菜丸子
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食材清单

其他
  • #红汤材料:
  • #香菜丸子材料:
  • 川香姜辣调味汁1大勺
  • 料酒1大匙
  • 淀粉1大匙
  • 猪肉250克
  • 生姜1小块
  • 番茄500克
  • 盐1/2小茶匙
  • 胡椒粉1/4小茶匙
  • 胡椒粉适量
  • 金针菇150克
  • 香油1小匙
  • 鸡蛋1/2个
蔬菜
  • 姜末少许
  • 香菜1小把
调味料
  • 盐适量

营养成分

热量

589.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

846.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先来做香菜丸子:

2

把猪肉切小块,和姜片一起放入料理机中

3

打成肉泥(用料理机方便快速,打出来的肉口感特别细嫩)

4

在肉馅中加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉,顺一个方向搅拌上劲,肉质起黏性

5

再加入少许生粉以及香油,充分拌匀

6

剁细的香菜加入肉糜中拌匀

7

做成香菜丸子(火锅店的香菜丸子一般都是放在白菜叶子上面的,可以直接下入火锅汤料中~~我也效仿一下啦😓)

8

来做红汤底:这次我用大量的番茄来做,番茄先去皮切大块

9

金针菇冲洗一下切小段(怕塞牙的可以切得更碎一些)

10

锅中放一大勺油烧热,放入姜末爆香,放入番茄块翻炒出汤

11

倒入开水大火烧开,略煮一会使汤汁变得浓郁

12

放入金针菇一起煮,金针菇烧汤自带勾芡效果,煮一会,汤汁会更浓稠

13

下入香菜丸子煮熟

14

放入川香姜辣汁、盐和胡椒粉调味

15

最后撒上一点香菜就可以上桌了,红彤彤、酸爽开胃的一锅,是不是很有食欲

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