巧克力轻乳酪蛋糕（快手版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 100克巧克力66法芙娜
- 100克酸奶
- 250克奶油奶酪
- 25克低筋面粉
- 3个鸡蛋
调味料
- 10克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鸡蛋进行蛋清蛋黄分离
2
将巧克力隔水融化，放一旁备用
3
将蛋黄、奶油奶酪、酸奶、奶油、细砂糖10克放入料理机搅拌均匀，搅拌速度无所谓，主要是省事
4
将冷却的巧克力糊倒入奶油奶酪糊，用料理机再次搅拌均匀
5
蛋清打发到粗泡后加入细砂糖40克，继续打发到湿性发泡，就是大弯钩状态
6
混合蛋白和奶油奶酪糊，手法就像做戚风一样搅拌
7
水浴，160度，一小时
8
完全凉了以后脱模，可以切啦
