山药薏仁：秋冬养生百搭食材
简单
4人份
山药益胃补肾，而薏仁利水消肿，两者十分适合搭配来煮粥、煲汤，在秋冬季节来上一碗，去燥排毒，简直舒爽。今天就教大家两种经典的山药配薏仁吃法，一道芡实粥，一道排骨汤，操作起来很方便，是营养又美味的好选择。
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食材清单
其他
- 100克大米
- 15克枸杞
- 160克薏仁
- 2块橘子皮
- 350克排骨
- 3根山药
- 50克芡实
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药薏仁芡实粥：
2
60克薏仁、50克芡实提前用清水浸泡三个小时；
3
1根去皮的山药切块，浸在盐水中防止氧化变色；
4
锅中加入饮用水烧开，放入薏仁、芡实、100克大米，大火煮沸后转小火熬30分钟至软烂；
5
放入山药块煮5分钟，再放入5克枸杞焖煮5分钟即可。
6
山药薏仁排骨汤：
7
取一锅冷水，放入汆过水的350克的排骨和姜片，中火煮开后，放入100克薏仁；
8
水滾后，转小火慢慢炖大概一个半小时；
9
200克山药和橘子皮放入汤中，煮半个小时后；
10
再放入10克枸杞焖煮5分钟，关火放盐调味即可，还可以蘸淡口酱油吃。
