战斗民族经典菜罗宋汤
简单
4人份
西式饮食中有几类经典蔬菜组合，经常出现在各式汤品中:胡萝卜，西芹，土豆，番茄，洋葱。在意大利菜中，是番茄肉酱面的酱料基底，在俄罗斯菜中，就是经典的罗宋汤，在法餐中，将土豆和西芹，替换成茄子和西葫芦，又变成了普罗旺斯炖菜 总之，万变不离其中
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食材清单
其他
- 1到2个土豆
- 1根胡萝卜
- 20克面粉
- 20克黄油
- 2大个西红柿
- 3勺番茄沙司
- 适量黑胡椒
肉类
- 300克牛腩
蔬菜
- 半颗包菜
蔬菜类
- 3根西芹
- 半个洋葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜全家福: 土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，西芹，包菜
2
牛肉切块，飞水去除血沫后重新加水清水炖2小时，直至煮软
3
洋葱，土豆，胡萝卜，西芹，番茄切丁，包菜切段
4
锅底加入橄榄油和黄油，首先加入洋葱炒出香味，陆续加入土豆，胡萝卜，西芹菜，炒至蔬菜裹上黄油的焦黄色后，继续加入包菜和番茄，翻炒
5
牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续炖煮30分钟，直至土豆，胡萝卜，西芹变软
6
另起一锅，待水分烧开不放油，加入面粉，小火炒至微黄
7
将面粉倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时
8
将出锅时，加番茄沙司，黑胡椒和盐调味
