西红柿炖牛腩（牛肉）
简单
4人份
超级下饭，牛肉很好吃，土豆胡萝卜软软的，却不烂，汤汁泡饭一级棒，所以多加点水，强烈推荐尝试一下！超简单，就是炖牛肉的时间长一点
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食材清单
其他
- 0.6根胡萝卜
- 1/4颗圆葱
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1大勺番茄酱
- 2个干辣椒
- 2个西红柿
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 3瓣蒜
- 400克牛腩
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2段葱
- 2片姜
调味品
- 1块冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉泡出血水后（一小时左右），切成块，冷水下锅，加入两勺料酒，2片姜片和2段葱，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出备用。
2
圆葱切条，蒜中间切成两瓣。西红柿划十字，开水烫去皮，一个切成小块，一个切成大一点的块。胡萝卜、土豆切块。
3
热锅下油，油好后，放入圆葱，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也没事），放入西红柿小块，炒出汤汁，放八角、香叶、干辣椒，加入水，没过牛肉，大火煮开。
4
煮开后，用中火炖半小时左右，放入胡萝卜，炖15分钟，炖好后，放土豆，再炖20分钟，水不够，记得加开水，最后放西红柿大块，炖10分钟。
5
时间差不多，尝一下味道，加入适量番茄酱，生抽、耗油调味，淡就再加一点盐，调好味道，出锅前加鸡精。
6
一份香软可口，开胃的西红柿炖牛腩土豆胡萝卜就好啦，装盘即可
