紫菜咸饭
简单
4人份
女儿总是说：“妈妈，你煮的红萝卜咸饭，没有外婆煮的好吃。”于是我就煮了这紫菜咸饭，丫头是大赞不已😊
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食材清单
其他
- 20粒干贝
- 一小块就可，约50克五花肉
- 一条（大概4㎝*20㎝）紫菜
- 一棵蒜苗
- 两杯（约三人份）米
- 少许五香粉
- 少许蚝油
- 约三汤匙猪油
- 适量料酒
- 适量水
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
事先将米泡上几分钟，干贝洗净，用水泡发20分钟，然后捞干备用。利用泡干贝的时间，把将五花肉切成小块备用。
2
接着紫菜洗净，挤干水分后剪碎。
3
切好葱姜蒜备用。
4
猪油煮咸饭会更香，平时煮咸饭我一般不会特意买肥肉榨油，基本用花生油，今天买的五花肉刚好带着块肥膘，所以把猪肥肉切丁下锅里炸出猪油，然后捞出油粕和一小部分猪油，大概半汤匙多一点点（等下拌饭用）。
5
在剩下的猪油里放入葱姜爆香，接着放入干贝炒出香味，再放入五花肉，炒到五花肉变色。
6
这时放入紫菜碎翻炒，调入酱油、料酒、蚝油、少许盐和五香粉，翻炒开，再倒入泡好的米（沥干水），继续翻炒均匀，要不断翻炒，不然米会糊锅。
7
炒到感觉米粒稍微有点粘性，就可以盛入电饭煲，紧接着适量水倒入锅里，烧开，倒入电饭煲，水量控制在刚好淹过米，差不多和炒好的米在一个刻度（电饭煲内胆上有标刻度）上就可以了，用饭勺铲动几下，把米搅松，水也可均匀入味，这时就可以按下电饭煲的煮饭键，开始了，坐等盛饭😍
8
电饭煲烹饪时间结束时，拌入步骤4捞出的油粕和那半汤匙多一点点的油，撒入蒜苗，盖上盖子在闷一会儿，紫菜咸饭就做好了，盛饭装盘👌这个时候，如果再炸上几颗花生米，就太好了！今天时间太赶呀！
