【头妈厨房101】双色小棋格小饼干
简单
4人份
一口一个的棋格脆饼干，想不爱上饼干都难啊。 头妈的个人微信公众号“头妈分享”，欢迎关注。
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食材清单
其他
- #刷液
- #巧克力面团
- #香草味面团
- 1.5克香草精
- 130克低筋面粉
- 150克低筋面粉
- 20克可可粉
- 25克鸡蛋
- 80克黄油
- 适量全蛋液
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切成小块，在室温下软化，软化后的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅匀（不要打发）。
2
分2次加入打散的鸡蛋，搅打均匀，直至黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。
3
低筋面粉筛入黄油里。
4
用手将面粉和黄油捏成面团。巧克力面团的制作方法也是这样，只需将可可粉与面粉混合过筛即可。
5
将香草味面团和巧克力分别擀成厚度约1cm的长方形。厚度一定要一致，不然做出来的形状就不规整了。
6
在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做黏合剂。把香草味面片盖在巧克力面片上，使它们紧紧粘合。面片放入冷冻室，冷冻半小时直到变硬。
7
面片冷冻后，如图所示切成1cm宽的长条。
8
在一个长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂，将另一个长条放在刷了鸡蛋液的长条上，做成颜色交错的棋格状。
9
冻硬的面团切成厚度为
10
5cm的小饼干。
11
切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一点空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤10分钟左右。
12
烤至表面金黄，取出，冷却后密封保存。
