『竹炭戚风』绅士的。黑黑黑黑黑黑黑黑蛋糕~
简单
4人份
竹炭是以三年生以上高山毛竹为原料，经近千度高温烧制而成的一种炭。 据说竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄，清洁肠道，排毒养颜之功效。 不管食用竹炭是否有营养价值，我只是想做个『黑黑黑。。戚风』~ 适合17cm戚风模。
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食材清单
其他
- 20g糖（加入蛋黄）
- 3tsp竹炭粉
- 3个蛋黄
- 40g糖（加入蛋白）
- 4个蛋白
- 50g玉米油
- 60g水
- 70g低筋面粉
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+糖+油，搅拌均匀至表面无油花；
2
+水搅拌均匀；
3
低筋面粉和竹炭粉混合均匀，过筛，倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；
4
蛋白分三次加糖，打发至将要硬性发泡；
5
取1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
6
将混合面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；
7
入模具，用力震去大气泡；
8
175℃，27min。
9
黑吗？黑嘛~
