家庭版自制凉粉+炒凉粉
简单
4人份
上学的时候经常在老光彩吃炒凉粉，特别怀念那时的味道，在家回忆着之前的味道做的炒凉粉！ 此凉粉方子是一人量，如果需要做多点，根据可以将红薯淀粉和水各乘以2（根据自己要的量）
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食材清单
其他
- 150克红薯淀粉
- 600克水
- 一小丢丢十三香
- 一小勺老抽
- 凉粉制作
- 炒凉粉
- 适量水
蔬菜
- 一小勺豆瓣酱
- 两根小香葱
- 半咕噜（4.5就行）大蒜
- 稍微多点不粘锅低脂菜籽油
调味品
- 适量（口味轻的可以不放）盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯淀粉称重
2
将红薯淀粉和水融合搅拌至融化没有颗粒
3
中火搅拌
4
结块后小火搅拌至凝结拉长
5
倒入到碗里放凉，要盖一层保鲜膜，不然上面会干！我没有在碗里抹油
6
脱模，如果不好脱可以用沾过水的小刀，沿着边划一圈
7
我用压蒜器把蒜压碎和水搅拌均匀
8
准备好材料
9
倒入油和凉粉稍微煎一下
10
倒入豆瓣酱翻炒
11
倒入蒜水
12
倒入老抽和一丢丢十三香翻炒捣碎（这样更入味）
13
口味重的朋友可以放点盐，味精鸡精这些东西我家已经不用了
14
出锅开吃！
