温州特色咸菜饼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 2克发酵粉
- 少量玉米油
- 适量水（可换成牛奶）
蔬菜类
- 适量咸菜
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了咸菜，以上所有材料混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
2
我是用来第二天早上早餐的，所以头天晚上揉好面团是放冰箱里发酵的，第二天一早拿出来，再排气的。
3
发好的图片没拍上；等发酵到两倍大时，就要给面团排气了，进行二次发酵了，大概二十来分钟。
4
二次发酵后，取拳头大的面团（可以做两个），分成两份压扁，取适量事先处理好的咸菜，包到面团里，捏包子一样捏好；案板上撒少量面粉，把包好咸菜的面团轻压，再拿擀面杖从中心往外轻轻擀，擀至薄薄的，6寸盘底那么大（一定要轻，不要擀破了）就可以下锅煎了，煎至两面金黄就可以了。
5
最后要放漏勺里控控油，再吃。
6
咸菜的处理:咸菜要事先洗净控干，切碎，再起锅放油炒下，因为咸菜是腌制的，所以不用再放盐了；可以适当加点虾皮。
