清汤萝卜炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根萝卜
- 5瓣大蒜
- 若干粒花椒
海鲜
- 若干鱼露
肉类
- 600克牛肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根芹菜
- 8片姜
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备三份配料，从左到右依次介绍:左一，大约五瓣蒜切末，加工成蒜酥；中间，葱段两截，姜四片切成姜丝；右一，葱段一截，姜四片，花椒若干粒。
2
白萝卜切成长条，在水中小火煮40分钟，捞出备用。
3
牛肉切块，麻将块大小。先在开水中飞水；捞出在高压锅放步骤一“右一”配料，高压锅煮30分钟左右。
4
将高压锅中葱姜花椒捞出，将牛肉和汤倒入砂锅，上火炖煮，水开后，将步骤一“中间”配料、萝卜条、鱼露倒入锅内一起炖煮10分钟。加入切好的芹菜条，焖煮1-2分钟。关火，加入蒜酥，盖锅盖焖1分钟，即可食用。
