软糯鲜香的广式荞菜咸薄撑
简单
4人份
荞菜在农历新年前后上市，但清明时才是最好吃的，每到清明时节,饭桌上肯定有荞菜炒烧肉这道菜。其实荞菜薄撑也是广东本地传统的美食，非常有特色！
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 150克荞菜或韭菜
- 2根广式腊肠
- 300克糯米粉
- 350毫升水
- 适量花生油
调味料
- 少许白糖
- 适量食盐
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉和粘米粉按比例调成较稠的糊状，加入适量食盐和白糖调味；广式腊肠蒸熟后切粒，荞菜切小段备用。
2
先将荞菜炒香，炒至五成熟。
3
把腊肠粒和荞菜段倒入米糊里搅拌均匀。
4
热锅倒入花生油，倒入米糊中小火煎至两面熟透。
