蝶豆花麻薯软欧包
简单
4人份
新买的抹茶可可还没到，没颜色感觉不好看，单调，所以就用蝶豆花啦。颜色也是超级的好看的。 家里人不吃牛奶黄油，所以我用水跟植物油代替了。肯定是牛奶黄油比较香。
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食材清单
其他
- 130克水
- 135克水
- 15克植物油
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克植物油
- 30克玉米淀粉
- 38克白砂糖
- 3克酵母
- 70克糯米粉
- 麻薯部分：
调味料
- 30克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抓了一大把蝶豆花。没有称，因为懒😄
2
倒入140g开水，浸泡蝶豆花，让他泡出颜色来
3
等蝶豆花水完全放凉后（夏天可以浸泡一段时间后放冰箱冷藏一下），混合面团所需的所有材料
4
这里用的是aca北美电器的厨师机打面团，超级省事啊
5
正在打面中，这个时候你可以安心去做其他的事情啦
6
这个不需要手套膜，所以差不多这样就好了。（追求手套膜的你就可以多打一会儿）
7
面团整好后放入盆内
8
盖上保鲜膜等待发酵啊
9
等发酵到一半的时候，你可以称好麻薯所需要的材料，混合均匀后放入蒸锅，大火20分钟
10
蒸好了马上拿出来加入食用油搅拌均匀，盖好再保鲜膜放一边
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面团发酵到两倍大，手指戳进去不会回缩就是发好了
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擀面杖先排气
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然后用电子秤分成三个面团
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面团盖上保鲜膜，放到一边，（此时预热烤箱160度10分钟）
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将麻薯分成三等分
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拿出面团，擀开来
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将麻薯擀成比面团小一圈，铺上去
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放入自己喜欢吃的坚果，葡萄干之类的东西。喜欢什么放什么啊。这里我放的是蜜红豆跟葡萄干
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面团两边卷起来压下去，防止爆浆
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然后慢慢的卷起来啊，一个小胖子就出现了
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三个面团都卷好了，盖上保鲜膜，等待第二次发酵咯
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发到差不多的时候就可以撒高粉，然后用小刀割几道口子
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送入预热好的烤箱160度25分钟
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出炉啦。紫色实物超美的（忘记盖锡纸上色深了）
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诺，紫色的麻薯软欧，看着心情都美美哒
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没有一把好刀，就切的有点不美腻了，影响了美感。
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吃起来是超好吃啊，家里烤三个一家子一下就吃完了，不够吃啊。。麻薯软软糯糯，棒就一个字
