泡椒剥皮鱼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 1小勺胡椒粉
- 1条新鲜剥皮鱼
- 2克味精
- 3瓣蒜
- 若干泡椒
蔬菜类
- 2根芹菜
- 若干姜丝
调味料
- 1勺糖
- 1勺辣椒酱
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
赛毛给我的剥皮鱼，让我做一道非本地口味的剥皮鱼。
2
剥皮，洗净，切块。很新鲜。还在流血
3
随意的佐料。特意去买了郫县豆瓣酱和泡灯笼椒。酱汁忘记拍照了，成分:郫县豆瓣酱1勺，特辣王辣椒酱1勺，醋一勺，糖1勺，料酒一点点，生抽1勺。
4
然后就是起油，热油倒入姜蒜炒香，再倒入酱汁，炒香后倒入一点水，烧开一会儿，再把生鱼块滑下去。就像下火锅差不多。大火烧开再关小火，避免鱼肉柴掉。小火煮2分钟，看汤汁多了就大火收汁，或者提前开盖烧。
5
装盘前倒点味精起锅。第一次做。有点随意。
